ウー・ウェン先生自らがイメージを具体化させた初食器シリーズです。(写真の料理内容はイメージです)

■Wu Wen Collectionについて
はるか中国は北斉に起源をもち朝鮮に受け継がれ作られた李朝陶磁。
どこかおっとりしていて、光をしっとりと吸収するようなその質感は、日本人が羨望のまなざしを向けていた大陸の風土を感じさせるものでありました。
このシリーズに使用した釉薬は、大地よりもたらされた天然由来の成分を通常より多く配合することにより、温かみと優しさを内包する李朝白磁を想起させることに成功しております。
また、器の形は、ウー・ウェン氏の所蔵する骨董より着想を得、採用された形になります。
完成度が高く、愛着を得られたがゆえにウー・ウェン氏に受け継がれた骨董の姿は、実用を重んじる故に現代性をも兼ね備えた東洋工芸の結晶の器形といえます。

ウー・ウェン顔写真
ウー・ウェン / Wu Wen

北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年来日。
北京家庭料理をベースにしたレシピの数々は、どれも生活に根ざし、理にかなったものばかり。
シンプルながらも、健康に良く食べておいしい料理として人気を博す。
東京と北京でクッキングサロンを主宰するかたわら、雑誌、テレビでも活躍。
また料理にとどまらず言語や伝統、生活文化に至るまで中国の奥深い魅力を幅広く紹介している。

著書に『ウー・ウェンの中国調味料&スパイスのおいしい使い方』、『ウー・ウェンの小麦粉料理 包子 花巻 焼餅』、
『ウー・ウェンの小麦粉料理 餃子 春巻 焼売』(ともに高橋書店)など多数。

写真:三木麻奈氏撮影
提供:文化出版局『ウーウェンの野菜料理は切り方で決まり』

ウーウェンのオリジナル食器



ショップイチオシのレシピブック

ウー・ウェンの北京小麦料理ウー・ウェンの野菜たっぷりご馳走サラダウー・ウェンの豆乳三昧ウー・ウェンさんちの定番献立ウー・ウェンのきれいな炒めものウー・ウェンの家庭料理8つの基本お茶と楽しむウー・ウェンさんの北京のお菓子